核心教学模块解析
| 技术体系 | ■ 烤鱼系列：剁椒/香辣/麻辣/酸菜/农家乐五大味型 ■ 肉类烤制：翅中/全翅/羊排/牛羊肉串标准化流程 ■ 海鲜烧烤：扇贝/生蚝/基围虾/秋刀鱼处理技法 |
| 设备管理 | 商用烤箱参数调试技巧 不同食材火力曲线图 能耗与出品效率计算 |
课程进阶路线
- 食材科学：鱼类宰杀与腌制时间控制
- 预处理工艺：肉类排酸与蔬菜脱水技术
- 实操训练：同步模拟餐饮店出品流程
特色教学服务
采用三阶段成长体系：基础技能→产品研发→门店管理。提供200+家成功案例库，包含不同规模店铺的运营数据参考。结业学员可获赠《标准化操作手册》及《成本控制表》。
| 开店支持体系 | ▸ 选址评估模型应用 ▸ 动线设计三维模拟 ▸ 设备采购清单定制 |
教学模式创新
采用实时出品压力测试：学员需在模拟高峰时段完成30分钟30单的标准化出品，培养实际工作场景中的应变能力。同步教授O2O平台运营策略，包括外卖包装设计与客户评价管理体系。
