核心技艺传承班
| 技术模块 | 教学内容 |
| 汤底制作 | 牛骨高汤熬制工艺、香料配比计算、火候控制要诀 |
| 肉丸加工 | 牛肉糜处理手法、弹性控制技巧、定型工序要点 |
| 辅料制备 | 辣子油炼制工艺、手工烙饼制作、时蔬搭配方案 |
七日速成课程体系
- 香料辨识与配比：系统讲解二十余种香辛料特性，掌握黄金配比公式
- 高汤熬制实践：从选材到火候控制的完整操作流程
- 肉丸成型工艺：手打技法与机械制作的对比实操
- 辣油炼制专题：不同辣度的油温控制与风味调试
- 成品组装训练：食材投放顺序对口感的影响实验
- 设备操作规范：商用厨具的安全使用与维护要点
创业支持体系
| 支持模块 | 具体服务内容 |
| 选址分析 | 提供人流量测算模板与竞争分析模型 |
| VI设计 | 免费提供标准化视觉设计方案 |
| 供应链 | 对接优质原料供应商与设备采购渠道 |
教学特色说明
- 配方解密：核心汤底配方量化教学，精确到克
- 成本控制：原材料损耗率控制专项训练
- 品控管理：建立标准化操作流程(SOP)体系
- 新品研发：季度性产品更新指导服务
培训增值服务
| 服务项目 | 服务细则 |
| 装修指导 | 提供标准化店面装修图纸与物料清单 |
| 营销策划 | 开业活动方案与会员体系设计模板 |
| 技术升级 | 每年两次免费技术更新培训 |
