专业烤面筋技术教学体系
核心教学模块解析
| 技术要点 | 原味/香辣/麻辣/奇香/BT/跳跳/平烤/波浪8种烤制工艺 |
| 设备掌握 | 无烟烤炉操作维护 | 食材处理设备使用 | 温度控制技巧 |
| 酱料体系 | 风味粉配方 | 秘制酱料调配 | 调味比例控制 |
课程进阶路径
- ➤ 原材料甄选：面筋粉品质鉴别 | 食材预处理标准
- ➤ 制作工艺：切花造型技法 | 烤制火候控制要诀
- ➤ 产品延伸：鸡翅烤制工艺 | 羊肉串腌制秘方
运营支持体系
选址评估方法：客流量测算 | 竞争环境分析 | 租金谈判技巧
营销策略：开业活动策划 | 线上推广方案 | 客户留存机制
供应链管理：原料采购渠道 | 库存控制方法 | 成本核算体系
教学实施流程
- 现场演示：导师示范标准操作流程
- 分段实操：分步骤进行制作练习
- 成品考核：色香味形全方位评估
- 问题复盘：针对薄弱环节强化训练
特色服务体系
- ✔ 千套成功案例库
- ✔ 店面设计模板库
- ✔ 技术迭代更新服务
- ✔ 区域保护政策支持
