三大培训体系特色解析
| 教学模块 | 核心技术构成 |
| 创业班技术培训 | • 爆款系列：烤牛油/烤肉筋/烤脆骨 • 凉菜制作：12种经典凉拌技法 • 泡菜工艺：6种风味腌制技术 |
| 全科班技术培训 | • 海鲜烧烤：生蚝/扇贝/鲍鱼仔 • 锡纸料理：花甲/蛏子/金针菇 • 秘制烤品：羊排/羊腿/状元蹄 |
| 全能班技术培训 | • 新派烤鱼：7种特色调味方案 • 养生粥品：5大系列煲粥工艺 • 创新主食：8种炒饭炒面技法 |
核心教学亮点剖析
湘西小串培训课程采用分阶式教学模式，创业班侧重单品爆款打造，全科班延伸海鲜烧烤技术体系，全能班新增地方特色改良技法。从食材预处理到烤制火候控制，完整覆盖烧烤全流程12个关键技术节点。
特色教学组件
- ✓ 烤品标准化配方：精确到克的调味配比
- ✓ 设备操作规范：6种烤炉使用方案
- ✓ 成本控制模型：食材损耗率管控方法
实操教学模块构成
| 教学阶段 | 实操训练内容 |
| 基础技能训练 | 刀工处理/穿串技巧/炭火控制 |
| 核心配方掌握 | 秘制腌料/撒粉调配/蘸料制作 |
| 产品线优化 | 爆品组合策略/季节菜单调整 |
增值服务体系说明
• 提供100+成功案例店铺考察
• 200G产品图库与菜单模板
• 3个月技术顾问跟踪服务
• 供应链资源整合支持
