核心工艺技术体系
传承台湾夜市经典制作工艺，涵盖六大核心技术模块：
| 技术模块 | 具体内容 |
| 面糊调配 | 黄金比例配方、稠度控制、温差适应性调整 |
| 馅料制作 | 经典红豆沙、香芋泥、奶油卡仕达等8种核心配方 |
| 火候掌控 | 模具预热标准、双面加热技巧、成品色泽控制 |
创业支持体系
课程包含三大创业支持系统，解决实际经营难题：
- 选址评估系统：人流量测算工具、租金合理性分析模型
- 产品定价系统：成本核算模板、区域竞品分析框架
- 运营管理系统：标准化操作手册、损耗控制方案
教学实施流程
| 阶段目标 | 实操内容 |
| 基础掌握 | 工具认知、原料鉴别、基础面糊制作 |
| 技能提升 | 精准控温练习、馅料包制手法、成品定型 |
| 商业应用 | 出品速度训练、设备维护保养、标准化生产 |
特色教学服务
实施"3+1"教学保障机制：3日集中实训配合1对1在线辅导，提供原料采购清单模板、设备采购指南、区域竞争分析报告等12项实用工具包。结业学员可获取持续技术更新支持，包括季度新品研发资料推送和在线技术答疑服务。
成功运营要素
基于千家成功店铺运营数据，提炼关键经营指标：
- 出品速度：单炉每小时80-100个
- 合理损耗率控制：原料损耗≤3%
- 产品组合策略：基础款+季节限定款组合销售
