牛蛙香锅制作技术精要
核心工艺教学模块
| 食材预处理 | • 牛蛙解剖与腌制技术规范 • 高汤熬制火候控制标准 • 复合调味料配比方案 | ||||
| 产品系列 |
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商业运营特训体系
实体店运营六维提升
- 选址策略与成本核算模型
- 品牌差异化定位方法论
- O2O营销活动策划流程
教学进度规划表
| 阶段 | 教学内容 |
|---|---|
| 阶段 | 高汤吊制工艺标准 秘制红油炼制技巧 香辣/麻辣双酱体系 |
| 第二阶段 | 干锅牛蛙成品制作 火候控制参数标准 装盘造型设计规范 |
教学支持体系
技术保障
• 标准化操作视频库
• 食材供应商名录
• 设备采购指南
商业支持
• 成本控制模板
• 营销活动案例库
• 员工培训手册
