核心教学模块解析
| 实操技术培训 | 主菜系列涵盖台湾三杯鸡、豉椒排骨等15种经典菜品，配餐包含广东菜心、酸辣包菜等时蔬搭配，汤品教学包含玉米排骨汤、老鸭莲藕汤等6大品类，另设特色泡菜制作课程。 面食专项教授骨汤拉面、酸菜肥肠面等4种流行面食，套餐组合教学注重营养搭配与出品效率。 |
| 运营管理课程 | 从餐饮选址到开业策划完整教学，重点解析O2O营销策略与供应链管理，包含市场调研方法、品牌定位策略等12个必修单元。 |
教学模式特色
采用分段式教学法：
1. 基础技法训练（刀工/火候控制）
2. 单品标准化制作
3. 套餐组合设计
4. 门店情景模拟
每日设置产品研发环节，学员可参与改良经典配方，培养创新思维。教学厨房按餐饮店标准配置，实操过程还原真实工作场景。
学员支持体系
- 提供全国千家成功案例运营数据
- 定期更新产品图库与菜单模板
- 原料采购渠道资源共享
- 结业学员专属技术交流平台
教学保障措施
采用阶段性考核制度，每个教学模块设置实操达标标准。未通过考核者可在后续班次免费复训，确保技术掌握程度。教学期间提供免费食宿，实操原料由校方统一供应。
| 教学模块 | 课时安排 | 达标要求 |
| 基础技能 | 18课时 | 刀工误差≤1mm |
| 核心产品 | 36课时 | 出品合格率≥90% |
