生煎包专项技术培训体系
核心产品技术教学
| 技术类别 | 技术要点 |
| 爆汁系列 | 鲜肉/鸡肉/牛肉/虾仁四种基底，搭配上海路、小杨、五福三种味型调节技术 |
| 酥皮系列 | 荠菜鲜肉、梅菜扣肉等八种馅料配比，重点突破面皮酥脆度控制 |
| 配套产品 | 牛杂汤等六种汤品熬制工艺，结合粥品甜点的复合经营模式 |
模块化教学体系
| 教学阶段 | 实操内容 |
| 基础技法训练 | 系统传授生煎包、汽水包与锅贴饺的核心技法，包含面团醒发、包制手法等12项基础考核 |
| 配方解析实践 | 深度拆解五大味型配方，通过原料配比实验掌握风味调整技巧 |
| 成品制作实训 | 火候控制、出品摆盘等餐饮标准化流程实战演练 |
餐饮创业支持体系
- ▸ 千家成功店铺运营数据共享，包含选址模型、客群分析等核心资料
- ▸ 品牌视觉系统支持，提供产品摄影、店面设计等标准化素材库
- ▸ 供应链管理系统建设指导，实现原料采购与生产流程优化
教学保障机制
采用阶段性达标考核制度，每位学员需通过原料识别、工艺操作等七项能力认证。建立学员成长档案，提供结业后三个月的远程技术指导。
课程设置门店实习环节，安排学员参与实际产品制作与客户服务流程，培养符合现代餐饮需求的复合型人才。
