九大风味烤猪蹄专项技术培训
核心技艺传承
深入掌握烤猪蹄核心技术体系，包含三大核心模块：
- 秘制酱料配方：32种香辛料黄金配比
- 预处理工艺：去腥增香四步处理法
- 烤制火候控制：三阶段温度调控技巧
多元化课程体系
| 课程模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 川味麻辣风味 | 二荆条与汉源花椒的复合运用 |
| 西柚果香风味 | 柑橘类精油低温萃取技术 |
| 黑椒皇汁风味 | 黑胡椒二次熟成工艺 |
创业支持体系
五大运营保障
- 商圈选址评估系统
- VI视觉设计规范
- 供应链管理体系
- 网络营销方案
- 新品研发支持
教学实施规范
采用三阶段渐进式教学法：
- 理论解析：原料特性与设备认知
- 示范教学：关键工序分步演示
- 实操指导：独立完成作品制作
