烧烤技术精修体系
| 菜品研发 | 肉类系列：经典锡纸脑花、秘制黄牛肉、奥尔良风味鸡翅 水产系列：蒜香基围虾、豆豉烤鲫鱼、香辣牛蛙煲 素食系列：金针菇粉丝煲、日式豆腐煲、芝士焗紫薯 |
| 核心技术 | ① 独家腌料配方：包含12种基础调味料配比 ② 酱汁调配工艺：3种核心酱料制作流程 ③ 火候控制要点：不同食材对应温度曲线图 |
开店创业教学模块
| 选址策略 | 商圈评估六要素/租金谈判技巧/竞品分析模板 |
| 品牌运营 | VI系统搭建/会员管理体系/社交媒体运营方案 |
| 成本管控 | 食材损耗控制/设备选购指南/人力成本优化 |
教学实施流程
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基础理论研习
解析烧烤行业发展趋势，掌握食品安全规范标准，学习设备维护保养常识
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现场实操训练
在标准厨房环境中完成食材预处理、腌制操作、包装技巧等全流程演练
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商业实战模拟
参与真实门店运营，处理客诉案例，进行促销活动策划实战
教学保障体系
- 签订标准化培训协议，明确教学责任
- 建立学员成长档案，追踪技能掌握进度
- 配备双导师制：技术导师+运营导师全程指导
- 提供毕业项目路演机会，对接行业资源
