蒸品工艺三大课程模块
| 水晶系列 | 宫廷虾饺◆透明鸡冠饺◆鲜菜海棠饺◆七彩水晶饺◆海皇带子饺◆梅花蒸饺◆荷香糯米鸡◆月牙蒸饺◆烧麦等12种传统与新派点心 |
| 小碗蒸菜 | 涵盖腊味三拼◆姜葱金钱肚◆蒜蓉蒸花甲◆剁椒鸡杂等28道经典菜品，重点解析调味配比与火候控制 |
| 砂锅粥品 | 包含生滚鲜虾粥◆状元及第粥◆砂锅土鸡粥等15款特色粥品，传授老火慢炖与生滚工艺的差异化技法 |
六维教学体系解析
- ◆ 食材选控：系统讲解主辅料采购标准与存储要点
- ◆ 调味公式：建立标准化调味数据库与灵活配比方案
- ◆ 出品管理：从单份制作到批量生产的流程优化
- ◆ 厨房规划：明厨亮灶与后厨动线设计的实操解析
职业发展双轨支持
创业扶持体系
提供选址评估模型、开业活动方案、O2O运营策略等12项开店必备工具包
推荐服务
与800余家餐饮企业建立人才输送通道，涵盖星级酒店与连锁餐饮品牌
教学模式与课时安排
采用分段式进阶教学法，前3天集中进行基础技法训练，后4天侧重菜品创新与运营实操。每日安排4小时实操训练+2小时理论解析，学员可根据掌握情况申请延长实训周期。
| 教学保障 | ①配备专职辅导老师②提供课后操作视频③开放实习厨房 |
