掌握地道云吞面技艺，长沙英佳尔培训中心提供系统教学方案。本课程涵盖传统工艺与现代创新，重点解析汤底秘方、面食制作、馅料调配三大核心技术。
六大核心教学模块
| 教学单元 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 食材甄选 | 鲜肉筛选/面粉特性分析 | 20% |
| 汤底熬制 | 瑶柱火腿骨汤秘方 | 30% |
| 竹升面制作 | 压面力度控制技巧 | 25% |
教学特色解析
采用「三阶段渐进教学法」：阶段掌握基础配方，第二阶段进行口味调试，第三阶段完成开店成本核算。每日提供3小时实操训练，由20年经验粤式主厨现场指导。
常见学习疑问解答
Q：能否快速掌握核心技术？
课程设置每日强化训练，90%学员可在10天内独立完成全套制作流程。
Q：教学包含哪些增值服务？
结业后提供设备采购清单、店铺选址评估表、成本控制方案等创业支持文件。
课程体系构成
- 食材采购：掌握时价波动规律
- 汤底熬制：7种原料配比公式
- 竹升面制作：3大揉面手法
- 店铺运营：日均200碗的备料策略
