餐饮创业实操培训课程
匠心烹饪技法解析
| 经典盖浇系列 | 花菇鸡翅盖饭｜咖喱牛肉盖饭｜咸鱼鸡粒盖饭｜卤肉盖饭｜豉汁排骨盖饭｜鱼香肉丝盖饭｜剁椒鸡腿盖饭｜番茄滑蛋盖饭｜红烧猪脚盖饭｜土豆烧鸡块｜土豆烧肉｜青椒肉丝｜牛腩炖西红柿｜宫保鸡丁｜东北老虎菜｜烧豆腐｜红油肚丝｜农家小炒肉 |
| 特色炒饭系列 | 什锦蛋炒饭｜扬州炒饭｜香菇炒饭｜梅菜炒饭｜腊肉炒饭｜青豆肉丁炒饭 |
核心课程体系剖析
- 食材预处理：系统讲解肉类腌制、蔬菜初加工等基础工序
- 火候掌控：演示不同灶具的控温技巧与成品装盘标准
- 调味公式：传授独家酱料配比与风味调整方案
实战教学进度表
- 食材基础处理与腌制技法｜米饭蒸制要诀｜五道招牌菜实操
- 滑蛋制作工艺｜炖煮类菜品火候控制｜复合味型调配
- 卤水调制技术｜快炒类菜品出品标准｜成本核算方法
创业支持体系
● 千家成功案例数据参考
● 店面装修效果图库支持
● 供应链资源整合方案
● 网络营销推广策略指导
教学特色说明
采用分段式进阶教学法，首日即可掌握基础出品，培训期间完成所有菜单产品的标准化制作。课程包含原料采购渠道指导、设备选型建议等实用内容，结业前安排本地餐饮市场实地考察。
建立学员技术档案，结业后提供三个月在线答疑。优秀学员可获推荐至合作餐饮企业，创业学员享受选址评估、菜单设计等专项服务。
