传统美食创新教学体系
| 核心工艺 | 发面技术｜老卤熬制｜肥瘦配比｜馍胚成型｜腊汁浸渍｜成品包装 |
| 产品矩阵 | 经典肉夹馍｜孜然风味｜素菜组合｜花干鸡蛋｜秘制辣油｜套餐搭配 |
三维实训体系解析
| 基础模块 | 和面手法｜醒发控制｜炉温调节｜刀工练习｜卤水保存｜食材选购 |
| 进阶模块 | 产品标准化｜成本核算｜动线设计｜出餐效率｜品控管理｜应急预案 |
教学特色详解
小班制授课确保每位学员获得充分实操机会，实体店场景模拟教学涵盖早中晚不同时段的经营要点。课程特别设置产品迭代开发模块，教授季节限定款研发技巧。
| 特色服务 | 1. 原料供应链对接 2. 设备采购指导 3. 菜单设计服务 4. 营销方案输出 |
六维产品设计体系
| 味觉维度 | 咸鲜｜香辣｜五香｜麻香｜孜然｜复合味型 |
| 结构维度 | 单品｜套餐｜组合｜限定款｜节日特供 |
课程模块分解
| 模块一 | 产品标准化制作：从选料到出品全程跟岗实训，掌握核心参数控制 |
| 模块二 | 店面运营实务：动线优化｜坪效提升｜客单价管理｜复购率培养 |
