核心教学模块解析
| 基础刀工体系 | 包含直刀、平刀、斜刀、花刀四大类32种刀法教学，重点训练菊花刀、蓑衣刀等实用技法 |
| 味型调配秘籍 | 系统传授麻辣、糊辣、酸辣等24种基础味型，延伸掌握68种复合味型调配方案 |
特色课程内容详解
| 爆款菜品实训 | 包含馋嘴牛蛙、砂锅黄牛肉等12道月销万份招牌菜，传授菜品迭代升级方法论 |
| 设备运用诀窍 | 详解猛火灶调节、蒸箱温控、料理机保养等18项后厨设备核心使用技术 |
运营赋能体系
| 成本管控模块 | 食材损耗控制、水电费优化、人力成本压缩等8大实体店节流方案 |
| 营销实战训练 | 包含开业爆破、节日营销、社群运营等12种获客策略的落地执行方案 |
教学进度安排
| 阶段(1-6天) | 完成刀工定型、火候掌握、基础味型调配等核心技能训练 |
| 第二阶段(7-12天) | 进行套餐搭配、成本核算、出餐动线设计等运营实操训练 |
教学优势对比
| 传统培训机构 | 英佳尔课程 | |
| 教学内容 | 单一技术教学 | 技术+运营双体系 |
| 更新频率 | 年度更新 | 季度迭代 |
