油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。油酥饼其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。盈香居油酥饼它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
千层油酥饼的培训种类：
千层油酥饼有种类较多，主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等等。
千层油酥饼的培训课程：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.千层油酥饼的配方及制作技术;
3.千层油酥饼的技巧及保存;
4.千层油酥饼各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
起源故事
千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。
营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
食用功效：养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
千层油酥饼培训哪家好
要选择好的千层油酥饼培训机构,一定要先做考察.千层油酥饼培训机构的规模是首要考察点,同时要看千层油酥饼培训的设备好不好,千层油酥饼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有千层油酥饼培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家千层油酥饼培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香千层油酥饼培训优势
1,千层油酥饼培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,千层油酥饼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
