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烤鱼培训班

烤鱼培训班

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授课学校: 长沙食尚香

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

  烤鱼怎么做?烤鱼做法配方

  提到烤鱼,人们头脑中一飘而过的往往是手掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一

  样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  烤鱼的培训种类:

  万州烤鱼培训、巫溪烤鱼培训、韩式烤鱼培训、石盘烤鱼培训、重庆烤鱼培训、诸葛烤鱼培训等6种。鱼的品种也包含了鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲢鱼等不同品种

  烤鱼的培训课程:

  一:碳烤炉的认识及使用;

  二:鱼的挑选及清洗;

  三:鱼的剖腹技术和腌制秘方;

  四:鱼在碳火炉上烤的火候及时间;

  五:诸葛烤鱼酱汁的配方及做法;

  六:烤大鱼的煮法和辅菜的添加;

  七:麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的调配;

  课程内容:

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用烤鱼的核心材料、灵魂;

  3、学习烤鱼的各种辅料、配料的制作;

  4、学习烤鱼的选材、处理方法;

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  起源故事

  烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是一种营养丰富的风味小吃。

  烤鱼先发源于巫溪,后传入重庆各地,被万州发扬光大,味型也由单一的麻辣味发展为家常、青椒等各种味型。

  营养价值

  烤鱼中的白萝卜含有多种酶,不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解致癌作用很强的亚硝胺,消除亚硝胺的致癌作用。

  烤鱼培训哪家好

  要选择好的烤鱼培训机构,一定要先做考察.烤鱼培训机构的规模是首要考察点,同时要看烤鱼培训的设备好不好,烤鱼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有烤鱼培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家烤鱼培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

  食尚香烤鱼培训优势

  1,烤鱼培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4,烤鱼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
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