系统掌握印度飞饼制作技艺
传统工艺与现代教学的完美融合
源自南亚次大陆的特色烹饪技艺，经过系统化课程设计，将复杂的抛饼技法分解为可循序渐进的训练模块。学员将在特制操作台上，从基础面团揉制开始，逐步掌握控制面坯厚薄度的核心技巧。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面粉配比/醒发控制 | 12课时 |
| 抛饼技法 | 空中旋转/厚薄控制 | 18课时 |
| 创新应用 | 馅料开发/设备使用 | 20课时 |
多元化口味配方体系
培训涵盖经典甜味与创新咸味两大系列，具体包括：
- 水果系列：香蕉/草莓/苹果风味
- 坚果系列：芝麻/杏仁/核桃配方
- 咸香系列：香葱/牛肉/咖喱风味
- 创新系列：巧克力/榴莲/芝士组合
课程技术要点解析
采用三阶段渐进式教学法，重点突破制作过程中的技术难点：
面坯处理关键
精准控制水温在28-32℃区间，采用三段式揉面法确保面筋充分形成。特别指导学员掌握不同湿度环境下醒发时间的调整技巧。
抛饼动作分解
通过动作捕捉系统记录示范过程，将完整的抛饼动作分解为8个可量化训练步骤，配合特制训练器械降低学习难度。
火候掌握要诀
使用数字测温仪辅助教学，详细解析不同馅料对应的煎制温度曲线，培养学员通过观察气泡变化判断火候的能力。
教学支持体系
课程配备完整的后续支持服务：
- 原料采购渠道清单（含替代供应商信息）
- 设备选购指导手册（含市场主流机型比对）
- 店铺运营电子资料库（含成本核算模板）
- 季度配方更新服务（为期1年）
