粤式甜品瑰宝制作技艺传承
作为岭南饮食文化的代表符号，双皮奶承载着百年技艺传承。其制作精髓在于奶皮形成的温度把控与奶蛋配比的精确控制，这正是我们培训课程的核心教学内容。
经典工艺与现代创新融合
| 传统工艺 | 水牛奶控温结皮 | 手工调配蛋奶液 | 柴火蒸制技艺 |
| 现代改良 | 标准化参数控制 | 创新口味研发 | 设备操作规范 |
六维教学体系解析
-
原料认知模块
深入讲解奶源选择标准、蛋品鉴别要领及辅料配比原理
-
设备操作单元
蒸煮器具使用规范、温度控制设备操作及维护要点
产品线开发策略
课程涵盖基础款至创意款的全系列产品教学：
- 经典原味双皮奶
- 时令水果系列（芒果/蓝莓）
- 茶香风味系列（抹茶/红茶）
- 养生系列（红豆/莲子）
教学特色解析
采用三阶段渐进式教学：
1. 师范演示：导师完整展示标准流程
2. 分段实操：分解关键步骤专项训练
3. 自主出品：独立完成全流程制作
每个环节配备实时指导与成果点评
课程增值服务
- ✔ 核心配方永久提供
- ✔ 设备采购指导
- ✔ 店面设计咨询
- ✔ 产品更新支持
