专业粥品技术传承
在餐饮技术培训领域，掌握核心配方与标准化操作流程是成功关键。食尚香培训中心特别推出系统化粥品制作课程，通过分阶段渐进式教学，帮助学员从选材到出品全面掌握关键技术。
核心教学内容
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 肉类腌制技巧、米种选择 | 猪骨预处理实操 |
| 火候控制 | 文武火交替运用 | 稠度调节训练 |
| 营养搭配 | 食材相生原理 | 养生粥品调配 |
特色课程体系
- • 经典粥品系列：状元及第粥、鱼片粥、猪肝粥
- • 养生系列：黑芝麻糯米粥、百合杏仁粥
- • 创意新品研发：时令食材应用教学
技术传承优势
配方完整性
传授源自《宝鉴》记载的传统工艺，结合现代标准化生产要求，确保味道稳定可控
设备适配性
针对不同经营场景（档口/门店）进行设备选型指导，控制初期投入成本
培训成果保障
- ➤ 结业标准：独立完成10种基础粥品+5种创新粥品
- ➤ 后续支持：产品迭代更新、店面运营咨询
