蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。比较早由澳门蛋挞秘方演变而来,逐渐在香港、澳门拓开市场,甚至有一段时间,一个大蛋挞一杯咖啡或奶茶成了香港人标准早餐。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
糕点的培训种类:
葡式蛋挞、原味港式蛋挞、英式核桃挞、经典巧克力蛋挞、美国蓝莓挞、松仁挞、美式杏仁挞、红樱桃挞、黄桃挞、蔓越莓挞、日式抹茶挞、咖啡挞、椰蓉挞、黄桃蛋挞、红豆蛋挞、红樱桃蛋挞、白兰地蛋挞等几十种口味。
蛋挞的培训课程:
1.讲述蛋挞的基础知识,讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.蛋浆的配比及调制方法。
3.烤制的时间、火候、技巧。
4.后期制作技术有不明白的都可以联系我们;可以提供更好的技术服务.
起源故事
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,
2、蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,
3、能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,
4、可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
蛋挞培训哪家好
要选择好的蛋挞培训机构,一定要先做考察.蛋挞培训机构的规模是首要考察点,同时要看蛋挞培训的设备好不好,蛋挞培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有蛋挞培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家蛋挞培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香蛋挞培训优势
1,蛋挞培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,蛋挞培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.