地道川味制作工艺解析
源自重庆街头的经典风味，经过二十年老店配方改良，形成独具特色的教学体系。课程采用分阶式教学法，将复杂工艺拆解为可操作性强的标准化流程。
核心教学模块
| 模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
| 骨汤熬制 | 猪骨鸡架配比/火候控制 | 汤色乳白鲜香 |
| 秘制红油 | 辣椒品种配比/油温控制 | 色泽红亮不燥 |
特色教学服务
- √ 原料采购指导：优选食材供货渠道
- √ 设备配置方案：小型店面设备清单
- √ 口味调试支持：区域化味型调整指导
学员见证
"从选料到成品全程实操，师傅现场纠正操作细节，三天就能掌握全套流程。"——结业学员王女士
技术要点详解
粉条处理诀窍
水温控制在85-90℃区间，浸泡时长根据粉条品种调整，保持Q弹口感的同时确保完全泡发。
调味黄金比例
精确到克的调料配比表，适应不同地区口味偏好的调整方案，确保酸辣鲜香的平衡感。
常见问题解答
培训周期需要多久？
常规课程3-5天可掌握全套技术，支持免费复训直至完全熟练。
