传统美食技艺传承
源自盛唐时期的荠菜春卷制作工艺，历经千年传承形成独特技法。食尚香培训机构完整保留古法精髓，结合现代餐饮标准研发系统教学体系。
核心教学模块
| 理论课程 | 食材科学配比原理 |
| 实操训练 | 从和面到油炸全流程演练 |
| 开店指导 | 设备选型与成本控制 |
关键技术要点
- 荠菜预处理三要素：清洗、脱水、锁鲜
- 面皮延展性控制黄金比例
- 油温精准控制曲线图谱
教学特色解析
采用阶段式教学法，每个技术节点设置专项训练：
- 基础工艺实训室（面点基础功训练）
- 配方实验室（调味料精准称量）
- 模拟厨房（全流程动线实操）
学员进阶路径
课程模块包含四大进阶阶段：
- 原料鉴别（2课时）
- 和面技巧（4课时）
- 包制工艺（6课时）
- 油炸控制（3课时）
培训服务体系
重点指导三大运营要素：
- 产品标准化手册编制
- 设备维护保养规程
- 成本核算模板应用
技术传承保障
采用双轨教学模式：
- 理论导师（非遗传承人）
- 实操导师（面点师）
