腊汁肉即用腊汁煮出来的肉。但它不同于干腊肉，区别在于干腊肉是用烟熏腊的;它也不同于一般的卤肉，卤肉是用卤法制作的肉，即用盐水、五香料或酱油制成卤水，将肉放进卤水里煮熟即成。而腊汁肉不加姜葱、料酒，也不用加糖来调色，只需用几味中草药及香料与肉同煮即可。
腊汁肉的制作讲究的是肥而不腻，瘦而不柴，皮嫩肉烂，入口即化。食尚香的师傅会把研制出的适合大众口味的秘方无保留传授。让您学到好吃的腊汁肉。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
腊汁肉的培训种类：
正宗陕西正宗腊汁肉制作技术。
腊汁肉的培训课程：
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用腊汁肉的核心材料、灵魂;
3、学习腊汁肉的各种辅料、配料的制作;
4、学习腊汁肉的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
营养价值
具有开胃祛寒、消食等功效。
腊汁肉培训哪家好
要选择好的腊汁肉培训机构,一定要先做考察.腊汁肉培训机构的规模是首要考察点,同时要看腊汁肉培训的设备好不好,腊汁肉培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有腊汁肉培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家腊汁肉培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香腊汁肉培训优势
1,腊汁肉培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,腊汁肉培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
