传统工艺与现代教学融合

源自东北民间的草帽饼制作技艺，经过系统化整理形成标准化教学体系。课程着重解析面坯延展技巧与油酥配比原理，通过200分钟高强度实操训练，确保学员掌握饼皮分层的核心技术。

课程模块详解

教学特色解析

• ● 五阶教学法：理论精讲→教师示范→分步跟练→独立实操→成果点评
• ● 设备优化方案：根据学员预算提供三种设备配置方案，降低35%能耗
• ● 实习保障体系：结业学员可安排至合作餐饮企业进行14天岗前实训

教学成果保障

课程采用结果导向型设计，设置三个阶段性考核节点。学员需通过面团延展度测试、成品分层检测、出品速度测试方可进入下一研习阶段，确保每位学员达到独立操作水平。

特别服务说明

完成课程学员可享三个月技术咨询支持，定期获取行业动态报告。创业学员额外获得店面空间设计指导手册，包含15种经典餐饮动线布局方案。