【适合对象】
  1.从未接触过餐饮行业，有强烈创业意愿，想找投入小、回报快、现金流稳定的项目，烧烤品类启动资金低，经过系统培训可快速掌握，非常适合作为首个创业项目。

  2.已经在经营炸串、臭豆腐、铁板烧、快餐、面馆等品类，想增加烧烤类产品提升客单价和复购率，利用现有场地和客流实现二次增长。

  3.已经入行但口味不稳定、配方无特色、出品效率低，希望学习专业的腌料配比、火候控制、食材处理技法，从“会烤”升级为“烤得好、卖得好”的专业烧烤师。

  【课程内容】
  1.全品类爆款单品教学
  课程覆盖爆炒小龙虾、烤面筋、炒花甲、炭烤生蚝、烤猪蹄、东北烤冷面、荤素烧烤、川渝纸包鱼、万州烤鱼、北京烤鸭等热门单品，从选材到装盘手把手教学。

  2.食材预处理与腌制配方
  七分在腌，三分在烤，课程详细讲解不同食材去腥预处理逻辑，以及海鲜、红肉、禽类、豆制品等差异化腌料调配方法，掌握“一料一菜”的准确配比。

  3.标准化料包配比教学
  教授腌料、撒料、刷酱、秘制油料的标准化配比，包括秘制蒜蓉酱熬制、麻辣撒料花椒辣椒配比、甜辣刷酱粘稠度调节等，所有配方经过市场验证可直接落地使用。

  4.火候控制与烤制技法
  讲解炭火烧烤和电烤设备的操作要点，包括炭火生火技巧、火候分区运用、电烤温度设定，海鲜“快火锁鲜”、肉类“慢火逼油”、素菜“温火慢烤”的差异化技法。

  5.出品效率与食材保鲜
  教授提前备料、出餐动线设计、客流量动态烤制计划，以及鲜活海鲜低温保鲜、腌制肉类冷藏冷冻分区、素菜水分保持等储存方法，大限度降低食材损耗。

  6.摆摊开店运营指导
  讲解菜品搭配逻辑、出餐流程设计、摆摊运营细节、定价策略、外卖运营等内容，无论是摆摊试水还是租店经营，都能获得可直接落地的操作建议。

  【课程特色】
  1.实操为主，理论为辅
  以实际操作为主，理论为辅的教育体系，使学员不但能掌握特色烧烤的烤制技术，更能精确的掌握特色烧烤的配料和用量。

  2.明码实价公开透明
  根据所学子项目多少收取学费，一次收取：学费、食材费、服装耗材等费用，包吃包住宿，中途不收取任何费用。

  3.创业指导，教开店技巧
  拥有创业指导，开店创业不迷路；帮助你的店铺运营，同时老师也将会上门带店，新手开店不用愁。