【适合对象】
1、餐饮行业从业者，想丰富店内菜品品类，吸引更多顾客，增加营业收入。
2、烹饪爱好者，对烤鱼制作有浓厚兴趣，渴望学习专业做法，提升家庭烹饪水平。
3、待业或转行人员，希望掌握一门实用的餐饮技能，为就职或创业打下基础。
4、想要自主创业，开设烤鱼店的创业者，希望通过专业培训掌握核心技术，提升店铺竞争力。
【课程内容】
1.原料认知与采购：教授学员识别各种原料的品质和新鲜度。介绍原料的采购渠道和采购技巧，确保学员能够采购到优质、新鲜的原料。
2.鱼的腌制与前期处理：教授学员如何对鱼进行腌制，包括腌料的配方、腌制时间和腌制技巧。教授鱼的前期处理技巧，如去鳞、去内脏、去骨等，确保鱼肉口感鲜嫩、无刺。
3.烤鱼工艺流程：教授学员如何掌握烤鱼的温度、时间和火候，确保烤鱼色泽金黄、口感酥脆。介绍烤鱼设备的操作方法和注意事项，确保学员能够熟练使用烤鱼设备。
4.调味与摆盘：教授学员如何调制烤鱼的调味汁，包括各种调味料的比例和调制方法。介绍烤鱼的摆盘技巧，提升烤鱼的美观度和吸引力。
【课程目的】
1、让学员能够独立完成从食材选择、处理到烤制、酱料调配的全套烤鱼制作流程。
2、使学员掌握多种口味烤鱼的制作方法，能够根据不同顾客需求进行调整。
3、培养学员的食材成本控制意识和良好的制作能力，为创业或就职提供实用技能。
