【适合对象】
  1、现有餐饮店铺经营者
  希望增加经营品类、改善现有香锅口味或计划转型的店主、厨师，课程可帮助优化产品结构，提升核心技术竞争力，为店铺注入新的活力，实现业绩增长。

  2、烹饪爱好者与求职者
  热爱烹饪，希望掌握一门市场热门、发展前景好的专业技能，谋求在餐饮企业担任技术岗位或计划从事相关培训工作，课程提供可靠的技能认证与发展指导。

  【课程内容】
  1、‌经营器具和设备的使用‌
  学员将学习如何配置和使用麻辣香锅经营所需的各类器具和设备‌。

  2.‌香辛料的作用及分类‌
  学员将了解各种香辛料的作用、分类以及如何选料和加工‌。

  3.‌调味酱和酱料的制作‌
  包括干锅调味酱、麻辣酱、香辣风味酱、豆豉香酱等的制作方法‌。

  4.‌红油和卤水的制作及保养‌
  学员将学习如何制作红油和卤水，并了解它们的保养方法‌。

  5.‌食材的处理方法
  包括素菜和肉类的处理方法，如虾的处理、红油和卤水的制作及保养等‌。

  6.‌麻辣香锅的制作方法
  学员将学习麻辣香锅的具体制作步骤和火候掌握技巧‌。

  【课程特色】
  1.双轨教学模式
  课程不仅教授地道香锅制作技术，更融入必要的商业知识，培养综合创业素养，兼顾技术与经营能力提升。

  2.标准原理并重
  教学强调精确到克的标准化操作，同时深入讲解每一步操作的原理，让学员真正理解底层逻辑，具备举一反三的能力。

  3.实操小班教学
  严格限制每期学员人数，导师有充足精力关注每一位学员的操作细节，全程真材实料实操演练，巩固实操技能。