核心教学体系解析

精品小班制教学模式确保每位学员获得充分实操机会，厨师团队现场演示红油熬制的火候把控，重点传授香料配比与油温控制的关键技术。课程包含基础调味、食材预处理、成品摆盘等六大模块。

特色课程内容

技术进阶训练

学员在掌握基础红油配方后，将进行个性化口味调整训练。通过对比不同辣椒品种的呈味特点，学习根据地域口味差异调整麻度、辣度、香度的平衡技巧。

食材配伍环节重点讲解时令蔬菜的储存方法，演示如何通过冰镇处理保持蔬菜脆嫩口感，传授防止食材氧化变色的实用技巧。

创业支持体系

• ▸ 设备采购清单：提供高性价比厨具选购指南
• ▸ 店铺选址指导：分析社区型与商圈型选址策略
• ▸ 产品定价模型：建立动态成本核算系统

品控管理要点

课程特别设置食品安全管理单元，详解凉菜制作的卫生标准操作流程。包括原料验收标准、操作间消毒规范、成品保存温度等关键控制点。

特别教学承诺

✓ 原材料代购渠道共享

✓ 店铺视觉设计方案支持

✓ 产品组合策略定期更新