包子制作核心技术解析
| 教学模块 | 技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 发酵工艺 | A级发面配方/醒发时间控制 | 现场实操演示 |
| 馅料制作 | 肉汁锁鲜/素菜防黄技巧 | 配方比例解密 |
| 成型蒸制 | 28褶包法/蒸汽火候掌控 | 手把手指导 |
多元产品体系
- ▢ 经典鲜汁猪肉包
- ▢ 秘制咖喱鸡肉包
- ▢ 草原风味羊肉包
- ▢ 时令蔬菜组合包
- ▢ 豆沙芝麻甜味包
- ▢ 香菇三鲜素菜包
教学特色说明
采用阶段式教学法，首周重点攻克面团发酵与基础包制，第二周深化馅料调制与造型工艺，最终进行全流程模拟操作。教学过程中实时记录操作问题，提供个性化改进方案。
创业扶持政策
- 品牌授权使用（免加盟费）
- 店面VI系统全套设计方案
- 原料采购渠道共享
- 产品季度更新服务
技术保障体系
✓ 配方精确到克的标准量化
✓ 失败案例库分析教学
✓ 结业作品盲测考核
