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贵妃饼

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授课学校: 杭州食尚香小吃

教学点: 1个

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课程详情

杭州贵妃饼培训课程实拍

千年宫廷秘方传承

源自唐代宫廷的贵妃饼制作技艺,历经千年传承与改良,形成独特制作工艺。饼体呈现皎月般的乳白色泽,外皮酥松层次分明,内馅绵密甜而不腻,完美复刻杨贵妃钟爱的经典风味。

六大核心教学模块

模块 教学要点
原料甄选 核心粉料配比/馅料时令搭配/辅料鉴别技巧
工艺掌握 面团醒发控制/酥层折叠手法/烘烤温度曲线
设备操作 专业烤箱使用/成型模具选择/包装封口技术

特色教学模式解析

采用分阶渐进教学法,首周重点训练基础手法,通过200次以上重复练习形成肌肉记忆。第二周进入复合配方阶段,学员需独立完成6种经典口味制作。结业前设置模拟经营考核,要求3小时内完成50个标准成品制作。

创业支持体系说明

  • ✓ 选址评估:商圈流量测算/租金谈判指导/装修方案设计
  • ✓ 供应链管理:原料采购渠道/仓储保鲜方案/物流配送对接
  • ✓ 营销策划:节日促销方案/线上推广策略/会员管理系统

产品价值延伸

每块贵妃饼含丰富膳食纤维与不饱和脂肪酸,采用低温烘焙工艺保留食材营养。特别研发低糖版本,满足现代消费者健康需求,拓展养生礼品市场。

教学服务承诺

实行「三不限」学习政策:不限学时——掌握、不限配方——核心工艺全公开、不限次数——永久免费复训。建立学员技术交流社群,每月更新行业动态与新品研发资料。

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