百年技艺的现代传承

源自章丘的传统烤肉技艺历经三百年演变，形成独特的整猪烤制工艺。食尚香培训中心完整保留古法精髓，结合现代餐饮标准建立系统教学体系。

教学模块核心构成

教学特色解析

实训课程采用分段式教学法，将完整工艺流程拆解为12个标准操作单元。学员从刀具使用基础开始，逐步掌握从生猪处理到成品包装的全套技术。

技术传承要点

• 古法泥炉与现代电烤设备的融合应用
• 核心香料的三段式投放时机
• 成品色泽与质地的评判标准

创业支持体系

结业学员可获三大保障：终身技术咨询、设备采购指导、店铺运营方案。教学团队持续提供产品迭代方案，应对市场变化需求。

教学成果保障

实行阶段性技能考核制度，每个教学模块设置量化达标标准。学员完成实训后，可独立完成每日50公斤生猪肉的完整加工流程。

课程增值服务

• 供应商名录（含优质猪肉采购渠道）
• 食品安全检测流程规范
• 节庆营销活动策划方案