传统美食的现代传承
源自明朝宫廷的烹饪技艺，水盆羊肉历经六百年传承创新。食尚香教研团队深度挖掘古法工艺，结合现代餐饮标准，建立包含食材鉴别、火候掌控、香料配比等八大模块的标准化课程体系。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料选择 | 羊肉部位甄选/骨肉配比 | 精准识别优质食材 |
| 香料配方 | 祖传香料包配制 | 独立完成配料称量 |
| 火候控制 | 文武火交替技巧 | 汤色清亮达标 |
特色教学模式
采用三阶渐进式教学法：首周夯实基础功训练，重点掌握面团揉制与羊肉预处理；次周进行完整流程实操，每日完成3次独立出品；结业前设置模拟经营场景，导师现场指导产品标准化出餐。
创业支持体系
- 店铺选址评估：商圈客流分析工具应用
- 设备采购指南：性价比设备清单提供
- 产品迭代支持：季度新品研发推送
- 营销方案库：节日促销模板20+套
常见问题解答
课程周期：常规班为12课时密集培训，VIP班含3天门店实习
教学成果：92%学员结业时可独立完成全套工艺
配方保密：签订技术保密协议，配方比例精确到克
