烹饪全程指导教学

食尚香培训团队由省级鲁菜传承人领衔，采用分阶式教学模式。课程初期重点培养学员对油温控制的敏感度，通过糖浆拉丝实验掌握不同温度下的状态变化，这是制作拔丝香蕉的核心技术要点。

教学模块分解

• • 食材预处理：香蕉改刀技法与裹粉配比
• • 糖浆熬制四阶段识别：鱼眼泡→挂霜→拔丝→琥珀
• • 成品定型技巧：拉丝长度与摆盘美学

实训设备清单

课程增值服务

学员结业后可获得《中式面点师》职业资格证书报考指导，定期参加新品品鉴会获取时令配方。教学团队提供门店动线设计优化服务，针对不同店面面积（10-50㎡）给出设备布局方案。

产品迭代保障

每季度更新应季食材搭配方案，冬季推荐姜汁拔丝香蕉，夏季推出冰镇拔丝双拼。针对不同地域口味偏好，提供甜度分级标准（微甜/标准/特浓）。

技术传承体系

课程融合济南府传统技法与现代分子料理理念，重点解析糖晶体形成原理。通过显微镜观察糖浆结晶过程，帮助学员深入理解拔丝形成的科学机制。