传统美食的现代传承

源自福建莆田的千里香馄饨，历经数代手艺人的改良创新，形成独特的制作体系。其精髓在于面皮与馅料的黄金配比，以及秘制汤底的熬制工艺。

核心教学体系解析

培训课程采用模块化教学，包含三大技术单元：

• ➤ 面皮制作：高筋面粉与淀粉的精准配比
• ➤ 馅料调制：肉类与蔬菜的科学搭配
• ➤ 汤底熬制：骨汤与香料的黄金比例

特色品类教学清单

课程涵盖三大品类二十余种产品制作：

教学实施要点

采用阶梯式教学法，学员从基础配方理解到独立操作逐步进阶。重点培养原料甄选能力，确保学员掌握不同地域食材的特性差异。

技术支持体系

• ▶ 设备配置指导：根据店面规模定制设备方案
• ▶ 产品迭代更新：季度性推出新品配方
• ▶ 应急问题处理：建立24小时技术响应机制

营养配比科学解析

课程特别设置营养学模块，解析不同馅料组合的营养价值。例如鲜虾馄饨富含优质蛋白，素馅馄饨适合控制热量摄入人群。