传统美食的现代传承
作为成都历史悠久的街边美食，蒸蒸糕凭借独特的制作工艺在现代化进程中焕发新生。糯米与粳米经过石臼反复捶打形成的细腻粉末，在特制蒸笼中幻化成软糯香甜的糕点，这种承载着川西饮食智慧的传统手艺，现已成为餐饮创业的热门选择。
核心教学模块详解
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料制备 | 九比一配比秘诀 米粉炒制火候控制 | 现场操作石臼研磨 |
| 蒸具制作 | 麻柳木特性认知 蒸笼保养技巧 | 蒸具组装实操 |
| 成品制作 | 蒸汽渗透控制 造型定型手法 | 连续蒸制练习 |
特色教学模式
采用阶段式渐进教学法，从原料认知到成品输出的完整流程中，学员可反复进行关键工序的专项训练。教学团队特别研发的模拟经营系统，让学员在实操中掌握不同客流时段的出品节奏控制。
营养解析与创新应用
- 糯米多糖组合物促进血液循环
- 膳食纤维优化肠道环境
- 低GI配方满足现代饮食需求
在教学过程中融入现代营养学理念，指导学员开发无糖版、杂粮版等改良配方，拓宽产品受众群体。
创业支持体系
开业指导服务
包含设备采购清单定制、店面动线设计、菜单定价策略等十二项开店必备知识模块，创业顾问全程跟踪指导。
产品迭代支持
定期推送时令新品研发方案，提供节日营销产品组合建议，保持店铺产品竞争力。
