甜品界的明珠：双皮奶工艺解密

源自广东顺德的传统甜品经过百年传承，形成独特的双层奶皮制作工艺。优质水牛奶经特定温度控制，在碗中自然凝结出细腻奶皮，配合蛋清与砂糖的黄金配比，造就这道闻名遐迩的岭南美食。

五大课程优势解析

采用分阶段渐进式教学法，从理论讲解到操作演示，最后进行独立实操。教学过程中特别注重以下技术要点：

• ✓ 奶皮成形关键温度带控制
• ✓ 蛋奶混合液过滤技巧
• ✓ 蒸制过程气压调节方法

多元化产品体系

课程涵盖经典款与创新款制作工艺，满足不同市场需求：

教学服务保障体系

建立标准化教学评估系统，通过以下方式确保学习效果：

• ▶ 每日成品盲测评分
• ▶ 操作流程录像回放
• ▶ 原料损耗率分析

技术要点说明

牛奶脂肪含量需控制在4.2%-4.5%区间，蒸汽温度保持82℃±1℃恒定，蒸制时间严格控制在15-18分钟。课程包含全套设备选购指南及原料供应链资源。