百年非遗技艺传承
扬州传统龙眼包子制作技艺始于清光绪年间，历经五代传承改良形成独特工艺体系。其精髓在于"三匀标准"：面皮厚薄均匀、褶纹间距均匀、馅料分布均匀，每个成品重量误差控制在3克以内。
六大教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 面坯制作 | 老面发酵控制/水温调节/揉面力度掌握 |
| 馅料调配 | 肥瘦黄金比例/调味料渗透技术/锁水工艺 |
| 成型工艺 | 18道标准褶纹/收口技巧/蒸制火候控制 |
注：课程包含20+种衍生产品教学，如三丁包、蟹黄包等地方特色品种。
创业扶持体系
- ✓ 品牌授权使用：结业学员可免费使用"食尚香"品牌标识
- ✓ 智能选址系统：基于LBS数据分析的门店选址建议
- ✓ 供应链对接：推荐优质原料供应商与设备采购渠道
经营效益分析
日均产量：800-1200个
毛利率：68-72%
回本周期：3-5个月
人效比：2人/标准店
常见问题解答
Q：面皮易塌陷怎么解决？
A：通常因发酵过度或蒸制后急速降温导致，课程将重点讲解醒发时间控制与蒸箱使用技巧。
