传统美食的现代传承
起源于补天传说的麻球，历经千年演变已成为江南特色点心代表。食尚香培训机构通过科学改良工艺，既保留古法制作精髓，又符合现代食品安全标准，让传统小吃焕发新生机。
核心工艺要点解析
- ▸ 油温精准控制：采用分段控温技术，确保表皮金黄酥脆
- ▸ 面团处理秘诀：独家配比实现空心效果不塌陷
- ▸ 芝麻粘合技巧：创新裹粉工艺提升成品美观度
培训课程体系
| 教学模块 | 培训内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 糯米粉等级鉴别/芝麻筛选标准/辅料配比原理 |
| 设备操作 | 恒温炸锅使用/面团搅拌技巧/成型工具应用 |
| 品控标准 | 直径规范/色泽标准/空心检测方法 |
教学特色保障
采用阶段式教学法，首日掌握基础配方，次日强化造型训练，第三日进行全流程实操。每批次学员配备独立操作台，每日新鲜原料供应，确保学习效果可视化。
学员发展支持
- 门店设计：提供三种主流装修方案模板
- 产品组合：时令新品研发支持服务
- 原料供应：建立稳定供应链合作渠道
常见问题解答
Q：成品冷却后塌陷怎么办？
通过调整糯米粉与澄粉配比，配合特定醒发工艺，可使成品保持8小时饱满形态。
Q：芝麻脱落问题如何解决？
采用二次裹粉法，先沾水磨糯米粉再裹芝麻，经实践验证可提升附着率92%。
