寿司技艺传承与创新
在追求健康饮食的现代社会中，寿司作为融合自然食材与匠心的料理艺术，正成为餐饮创业的热门选择。我们的培训课程以日本传统技法为基础，结合本土化创新，打造符合现代人口味的寿司产品体系。
课程核心模块
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食材甄选标准 刀具使用规范 | 寿司米蒸煮实训 |
| 经典技法 | 醋饭调配比例 握寿司成型 | 军舰寿司制作 |
特色教学体系
课程采用三阶段渐进式教学：
- ✦ 基础模块：寿司文化解析与刀具基础
- ✦ 进阶训练：20种经典寿司制作
- ✦ 创业指导：成本控制与菜单设计
技术要点解析
掌握寿司醋的黄金配比是制作美味寿司的关键。课程中将详细解析不同季节的米醋调配方案，以及如何根据食材特性调整酸度平衡。通过温度控制实训，学员可精准掌握米饭的处理时机。
经典产品教学清单
✧ 传统手握寿司系列
✧ 创意花式卷物制作
✧ 季节限定寿司开发
✧ 刺身拼盘设计
✧ 寿司套餐搭配
✧ 外带寿司包装
