港式茶饮技艺精粹
作为香港饮食文化的重要代表，丝袜奶茶以独特的制作工艺闻名。其精髓在于选用锡兰红茶拼配秘方，通过特制棉纱茶袋反复冲撞萃取，形成浓郁茶底与鲜奶完美融合，造就香滑细腻的独特口感。
核心技术解析
| 工艺环节 | 技术要点 | 操作标准 |
|---|---|---|
| 茶叶拼配 | 粗中细茶配比 | 茶汤醇厚度 |
| 煮茶温度 | 95-98℃精准控制 | 避免苦涩味产生 |
| 撞茶次数 | 四至六次循环 | 激发茶香关键 |
教学体系构成
- ▸ 原料甄选：茶叶品类鉴别与采购指导
- ▸ 设备操作：专业奶茶器具使用规范
- ▸ 配方实训：经典与创新口味同步教学
- ▸ 品控管理：饮品标准化制作流程
多元产品矩阵
课程涵盖芝士蛋糕奶茶、黑糯米奶茶、阿尔贝斯烤奶等二十余种流行品种，同步教授季节限定饮品的研发思路，确保学员掌握市场前沿产品制作技术。
教学保障体系
- 理论课程：系统讲解茶饮文化与发展趋势
- 示范教学：分步骤演示标准操作流程
- 实操训练：独立操作台配备专属指导
- 质量评估：每日作品盲测与改进建议
技术传承溯源
该技艺源自1952年香港兰芳园首创工艺，教学中将完整还原传统制作工序，同时融入现代饮品标准化生产要求，确保学员掌握符合当代市场需求的核心技术。
