掌握正宗泡泡油糕技艺的秘诀
在食尚香培训中心，我们采用阶梯式教学体系，从原料认知到成品包装全程实操。面点师团队提炼出三大核心技术模块：黄金水温控制、油面混合配比、起泡关键步骤，确保学员二十天掌握核心工艺。
课程技术要点解析
- ◆ 面粉筛选与预处理标准
- ◆ 水温与油温精准控制参数
- ◆ 黄桂玫瑰馅料黄金配比
教学模块深度解析
基础理论体系
涵盖食品卫生规范、原料存储要求、设备维护常识等开店必备知识体系。
核心实操训练
每日现场制作不低于5个完整批次，强化烫面时机把握与油温控制能力。
千年传承工艺揭秘
源自唐代韦巨源《烧尾宴食单》的见风消技艺，历经二十代传人改良。现代工艺在保持传统风味基础上，创新研发低糖健康配方，适应现代消费者需求。培训包含古法制作演示与现代工艺对比教学。
工艺演进时间轴
唐代：石磨面粉+动物油
宋代：引入蔗糖调味
现代：电磁控温设备+植物油脂
创业支持体系
- ✓ 店铺动线设计指导
- ✓ 设备采购清单优化
- ✓ 季度新品研发支持
- ✓ 网络营销方案定制
技术保障承诺
1. 配方比例精确到克，提供电子称量教学
2. 油温控制误差不超过±3℃
3. 成品合格率保障系统教学
注：结业学员可获赠《传统点心现代工艺改良手册》
