传统技艺的现代传承
源自安徽北部的特色面食，经过千年演变形成独特制作工艺。历史考证显示其制作技艺可追溯至三国时期，张飞驻军时期改良的面食制作方法，经代代传承发展成现今的标准化操作流程。
核心制作工艺分解
| 工艺环节 | 技术要点 | 教学标准 |
|---|---|---|
| 汤料熬制 | 羊肉处理、香料配比、火候控制 | 精确到克的配方教学 |
| 辣椒处理 | 油温把控、色泽调控 | 现场实操演示 |
| 面条制作 | 面粉选配、醒面时长 | 手把手教学 |
系统化教学体系
课程设置涵盖原料认知到开店运营的全流程：
- ▸ 香料配伍原理与个性化调整
- ▸ 标准化汤底制作流程
- ▸ 特色浇头研发技巧
- ▸ 成本控制与门店运营实务
教学特色说明
实景操作教学
商用设备实操，还原真实后厨环境，掌握从备料到出餐全流程
配方解析教学
解密传统配方的科学配比原理，培养学员自主创新能力
创业支持体系
▶ 原料采购渠道推荐
▶ 设备选购指导方案
▶ 店面设计参考方案
▶ 终身技术咨询支持
