传统美食的现代传承
源自苏北的传统面点黄桥烧饼，历经百年工艺改良，现已成为广受消费者欢迎的国民美食。本培训课程完整保留传统制作精髓，结合现代食品加工技术，系统化传授从原料配比到成品包装的全流程制作工艺。
核心教学模块解析
面团制作工艺
详解中筋面粉的筛选标准，传授水温控制与醒发时长的黄金比例。重点教学老面发酵、油酥调制等关键技术节点，确保学员掌握酥皮层次分明的核心要领。
馅料调配秘方
系统传授传统葱油、经典肉松、创新蛋黄等六种主流馅料的制作工艺。特别解密香料配比与调味技巧，确保产品达到咸甜适口、唇齿留香的品质标准。
实战型教学特色
采用"理论讲解+实操演练+问题复盘"三维教学模式，每期学员控制在8人以内。培训期间提供商用设备操作指导，包含和面机、电烤炉等专业器具的使用规范与维护技巧。
创业支持体系
结业学员可获赠《标准化操作手册》及《成本控制指南》，包含原料采购渠道、设备选型建议、店铺选址策略等实用资料。定期举办校友交流会，共享行业最新动态与产品升级方案。
历史典故溯源
黄桥烧饼的诞生与抗战时期的军民鱼水情密不可分，这段珍贵历史赋予产品独特文化内涵。课程特别设置品牌故事模块，帮助学员在商业运营中有效运用文化营销策略。
培训服务承诺
√ 不限学时直至独立操作
√ 免费获取技术升级包
√ 原料设备代购服务
√ 终身技术咨询服务
