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卤肉卷培训

卤肉卷培训

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授课学校: 苏州食为先

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

课程优势
  多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,保障教学质量。
  注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可。
  经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路。
  教理论,重实践,反复练习。
  提供开店辅导,助力轻松创业。
学习内容
  ●香酥鸡柳卷●卤肉+火腿.●卤肉+鸡蛋●孜然火腿卷
  ●卤肉+脆藕●卤肉+千张●脆甜卤藕卷●卤肉+鸡柳
  ●卤肉+黄瓜●脆甜卤藕卷●牛肉+千张●火腿+脆藕
  ●酱香青瓜卷●卤肉+牛肉●脆藕+千张●卤肉+牛肚●火腿+鸡蛋
实操步骤
  一、项目实际操作内容一
  香辛料认识和卤汁调制;原料、设备、工具的认识与鉴别;
  二、项目实际操作内容二
  一系列卤制与时间火候控制;
  三、项目实际操作内容三
  卤素菜处理与卤制;卤肉卷饼制作技巧;
  四、项目实际操作内容四
  卤肉卷饼所用二十多种调味料认识及性能;
  五、项目实战开店指导
  系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
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