课程优势

  多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量;
  注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可;
  经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路;
  教理论，重实践，反复练习;
  提供开店辅导，助力轻松创业;

学习内容

  卤味鸭脖:鸭头、鸭架、鸭爪、鸭翅、莲藕、海带

实操步骤

  一、学习烤鸭设备
  系统学习烤鸭所需的原料、配料设备、工具的准备和使用技巧
  二、烤鸭的前处理
  选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤，对原料进行腌制、熏制;
  三、烤鸭酱料的调制
  系统学习多种烤鸭酱料的调制方法;
  四、学习烤鸭的烤制步骤
  学习烤鸭的烤制过程，如何片烤鸭，装盘;
  五、项目实战开店指导
  系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!