教学体系三大核心

教学团队由从业十年以上的主厨组成，独创分阶段考核制度。每完成一个技术模块需通过现场操作测试，确保学员真正掌握骨汤熬制、米饭蒸煮、食材搭配等关键技术节点。

特色笼仔饭系列教学

• 豉汁排骨笼仔饭：秘制豆豉配方调制
• 湘味牛腩笼仔饭：湖南辣椒炒制工艺
• 芋仔排骨笼仔饭：芋头预处理技巧

教学涵盖八大地域风味，着重传授食材配伍原理。通过对比实验让学员理解不同香料的添加比例对最终口感的影响，掌握根据地域口味调整配方的核心方法。

餐饮创业专项训练

设置模拟厨房场景进行全流程操作演练，包含：

1. 食材采购成本核算
2. 出餐标准化流程演练
3. 门店动线设计实操

结业前进行创业方案路演，由餐饮顾问团队现场指导。提供主流商圈铺位评估模板，帮助学员建立科学的投资回报分析模型。

技术升级服务

结业学员可定期参加新品研发交流会，获取时令菜品更新包。建立学员技术交流社群，持续提供设备维护、菜单优化等远程指导服务。