特色饼艺技术精修课程
| 教学模块 | 核心技术点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 老面发酵技术｜水温控制要诀｜面团揉制手法 |
| 酱料体系 | 26味调料配比｜油温控制技巧｜风味调整方案 |
| 成品制作 | 起酥层次控制｜煎制火候把握｜成品保鲜处理 |
技术教学体系解析
实操教学采用分阶段渐进模式，首日重点掌握基础面团制作，通过现场演示与即时实操相结合的方式，确保学员能独立完成发面工序。
特色酱料制作详解
酱料制作区配备标准计量器具，教学过程中着重讲解不同地域口味偏好调整方案，学员可现场记录个性化配方比例。
创业支持模块
- 设备采购清单与渠道推荐
- 不同规模店面投资预算模板
- 产品定价策略与促销方案
教学成果保障
采用阶段考核制度，每个技术模块设置标准化操作考核，未达标环节安排专项强化训练，确保学员结业时达到开店技术要求。
