特色烧烤技术教学体系
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
| 基础理论 | 设备操作规范/原料采购标准 | 现场演示 |
| 实操训练 | 12种锡纸菜制作全流程 | 手把手教学 |
十二大锡纸菜品教学清单
- ▸ 锡纸花甲海鲜系列
- ▸ 金针菇秘制酱料配方
- ▸ 鸭血火候控制技巧
- ▸ 豆腐调味黄金比例
- ▸ 鸡尖腌制核心工艺
- ▸ 鸡爪预处理方法
五大教学保障体系
① 原料预处理标准化流程：涵盖肉类解冻、蔬菜清洗、食材腌制等二十三项操作规范
② 调味配方精准配比：精确到克的核心酱料制作参数，确保口味稳定性
③ 设备操作全解析：铁板温度控制、锡纸包裹技巧、火候调节等实操要点
创业支持服务模块
- 选址评估：客流量分析/租金性价比测算
- 设备采购：提供优质供应商名录
- 运营指导：包含菜单设计/定价策略/促销方案
