香酥芝麻饼专项培训课程
教学体系解析
本课程采用理论讲解与实操训练相结合的模式，配备现代化实训工坊。每日实操时长占比超过70%，确保学员在真实操作环境中掌握核心技术。
核心技能培养
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▌原料鉴别模块
系统讲解面粉品类特性、芝麻筛选标准及辅料配比原则，掌握不同季节原料保存技巧
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▌工艺精进模块
重点训练和面手法、醒发控制、擀制力度及烘烤火候，培养独立操作能力
课程特色解析
| 教学维度 | 实施要点 |
| 工艺传承 | 古法工艺结合现代标准化流程 |
| 设备运用 | 商用设备操作与维护规范 |
创业支持体系
选址策略
商圈评估方法、客流分析技巧、租金谈判要点
运营管理
成本控制方案、产品定价策略、客群维护技巧
教学保障机制
- 配备十年以上从业经验的专职教师
- 每期学员不超过15人的小班制教学
- 提供结业后三个月的技术咨询服务
